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无菌纸包装的创新性设计

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2014-08-21 15:24:45   评论:0 点击:
保留高品质的秘诀不仅仅来自无菌纸盒本身,其配套的内容物灭菌工艺也至关重要:传统包装铁罐配合的蒸煮工艺在超过120℃高温下保温逾30分钟,而热灌装工艺则在约90℃下保持~3分钟、20分钟后逐步降至常温。这两种灭菌工艺高温下保持时间较长,内容物营养自然无法保留--牛奶中蛋白质会发...
保留高品质的秘诀不仅仅来自无菌纸盒本身,其配套的内容物灭菌工艺也至关重要:传统包装铁罐配合的蒸煮工艺在超过120℃高温下保温逾30分钟,而热灌装工艺则在约90℃下保持~3分钟、20分钟后逐步降至常温。这两种灭菌工艺高温下保持时间较长,内容物营养自然无法保留--牛奶中蛋白质会发生变性,橙汁中敏感的维生素C也会受损。
         众所周知,无菌纸包装具有可回收性,即回收可再加工使用。其四分之三重量来自木材,木材是可通过种植再生的自然资源。而市面上流行的塑料包装则是来自不可再生的自然资源--石油。相比之下,纸盒具有更高的环保性。据报道,德国能源与环境研究协会在欧洲部分国家内,依照生命周期评估标准,首次有选择性地针对常温食品的包装系统--金属罐,玻璃瓶,纸盒包装及遮光复合塑料袋进行了生命周期评估。结果表明:与其他包装形式相比,采用无菌纸包装可大幅度减少二氧化碳排放量和能源消耗。
        在创新产品方面,投入大量人力、物力,不断挑战自我,优化纸盒结构,降低使用过程中能耗,使其更具经济性、环保性。通过坚持不懈的努力,终于开发出具有划时代意义的全新环保结构纸盒;EcoPlus纸盒。该产品突破性地取消铝箔层,用其他更环保的材料取而代之。在德国当地经LCA系统评估,与同等产品相比大幅降低二氧化碳排放量。
        无菌纸包装采用的是与众不同的瞬时高温灭菌工艺:即通过高效换热,在数秒钟内将内容物升温至所需高温,保持数秒后立即冷却至常温,总体受热时间很短。这样大大缩短加热时间的温和灭菌工艺,极大程度保护营养物质(如牛奶中的蛋白质);与此同时,能有效地杀死病原菌,尤其是牛奶中耐热的芽孢杆菌,确保产品质量稳定。

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